Carniceros de la Región realizarán el programa de autocontrol en tiendas de venta directa

El Ejecutivo Regional ha autorizado un convenio entre la Consejería de Sanidad y la Asociación de Carniceros de la Región para desarrollar el Programa de Autocontrol en los establecimientos de venta directa al consumidor final de carnes y productos cárnicos, propiedad de sus asociados, por un importe de 6.631 euros. El Programa, cuyos objetivos son continuar con la aplicación de la Guía de Buenas Prácticas de Manipulación, específica para estos establecimientos y continuar con el Plan de Formación del Personal Manipulador, consiste en la adaptar métodos de trabajo y actuaciones cuyo fin es la prevención de peligros derivados de la manipulación, uso y consumo de alimentos, contribuyendo de manera decidida y eficaz a la mejora del nivel de salud de la población en relación con los alimentos.