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• Ley 14/1986, de 25 de abril, General de Sanidad.   [BOE-29/04/1986]
• Real Decreto 3484/2000, de 29 de diciembre, por el que se establecen las normas de higiene para la elaboración, distribución y comercio de comidas preparadas.   [BOE-12/01/2001]
• Real Decreto 202/2000, de 11 de febrero, por el que se establecen las normas relativas a los manipuladores de alimentos.   [BOE-25/02/2000]